Criação, Manejo e Comercialização de Rãs
Que tal experimentar uma versão diferente e saborosa das tradicionais coxinhas? As coxinhas de rã crocantes são uma opção irresistível de petisco, perfeitas para compartilhar com amigos e família. Descubra como preparar essas delícias e surpreenda-se com o sabor único da carne de rã.
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Sal a gosto
Ingredientes para o recheio:
- 500g de carne de rã desossada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1 xícara de farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo da massa:
- Em uma panela, aqueça o caldo de galinha e a manteiga até ferver.
- Adicione a farinha de trigo e o sal, mexendo vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e deixe esfriar antes de manusear.
Modo de preparo do recheio:
- Cozinhe a carne de rã em água fervente por alguns minutos, até ficar macia. Escorra e desfie a carne.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne de rã desfiada e refogue por mais alguns minutos.
- Tempere com sal, pimenta e adicione a salsinha picada. Misture bem.
Montagem das coxinhas:
- Pegue uma porção da massa já fria e abra na palma da mão.
- Coloque uma colher do recheio de carne de rã no centro da massa.
- Feche a massa, modelando-a em formato de coxinha. Certifique-se de que esteja bem selada.
- Passe cada coxinha pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e, por último, pela farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme.
- Aqueça óleo em uma panela ou fritadeira e frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
- Retire do óleo e coloque-as em papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Sirva as coxinhas de rã crocantes ainda quentes e desfrute de um petisco saboroso e inovador.
As coxinhas de rã crocantes são uma excelente opção para surpreender seus convidados em uma reunião descontraída. Aproveite o sabor e a textura irresistíveis desses petiscos únicos e descubra o prazer de experimentar algo novo na culinária com carne de rã.
Experimente essas receitas deliciosas em seu próximo evento ou simplesmente para saborear em momentos especiais. A carne de rã oferece uma experiência gastronômica única, e nosso blog do Ranário Mandala está aqui para compartilhar as melhores receitas e dicas com você.
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